Продукты пчеловодства: трутневый гомогенат

Из продуктов пчеловодства используется не только мед, воск и прополис, но и трутневое молочко, и трутневые личинки. Трутневое молочко получило название гомогенат трутнево-расплодный. Его использовали еще в древнем Китае, так в гробнице Ма Вас Дуй династии Хан был найден бамбук с описанием рецептов использования молочка трутней.

Во многих странах, таких как Япония, Китай, Кения, Румыния в основе масок, лечебных кремов, пищевых добавок, лекарственных форм входит гомогенат личинок трутней. Однако трутневые личинки не только используют для лечения и в косметических средствах, но и как продукт питания, так в Японии трутневые личинки варят, расфасовывают в стеклянные и металлические банки и продают. Также трутневый расплод смешивают с соевым соусом и используют в качестве приправы или поджарки. Данный продукт является сильнейшим биостимулирующим средством.

Двумя научными учреждениями московским НИИ пчеловодства и рязанским государственным медицинским университетом были произведены исследования гомогената трутневого расплода его медико-биологические свойства и биохимический состав. Ими было установлено, что его можно использовать как в качестве пищевой добавки, так и в качестве лечебных средств.

В личиночном молочке находится большое количество витаминов и микроэлементов, также оно обогащено гормонами, поэтому оно обладает омолаживающим и оздоравливающим действием. Он в идеале подходит для человека в нем имеются такие гормоны как прогестерон, тестостероиды и экстрадиол.

Им не лечат все заболевания и применяют крайне осторожно, используется он только в одной узкой сфере – в эндокринологии. Гормоны, которые входят в состав данного продукта, способны не только воздействовать на органы эндокринной системы, но и восстанавливать ее. Также гомогенат является тонизирующим средством, он способен восстановить обмен веществ и нормализировать питание тканей. Он стабилизирует артериальное давление, способствует снижению уровня холестерина в крови, восстанавливает тонус сосудов, регулирует сосудистую систему и уровень кровообращения. Также этот препарат благотворно влияет на работу семенников и предстательной железы, повышает половое влечение, восстанавливает нарушенную половую функцию у мужчин.
Трутневой гомогенат на 50% состоит из тех же компонентов, что и маточное молочко. Но остальные 50% природных веществ имеют совершенно уникальные свойства и придают готовому продукту неповторимые качества. Гомогенат отличается от маточного молочка большим количеством функциональных групп ферментов, сульфгидрильных групп, а также гормонов-тестостероидов, прогестерона и эстрадиола. Протеины представлены преимущественно свободными аминокислотами и легкоусвояемыми транспортными олигопептидами, по содержанию белка он приравниваются к мясу. На бытовом уровне вареный или жареный трутневый расплод - прекрасный белковый продукт с низким содержанием жира и высокой калорийностью. В пищу употребляют не только трутневый, но и пчелиный расплод (пчелиные личинки). Есть тот и другой можно и в сыром виде, и в жареном.
Благодаря такому уникальному комплексу веществ трутневой гомогенат способствует ускоренному восстановлению биохимических и массометрических характеристик семенников и предстательной железы, выступая стимулятором центральных механизмов регуляции интенсивности образования андрогенов, способствует продуцированию спермы (сперматогенез) у мужчин и восстанавливает функционирование яичников у женщин. Обеспечивает снижение повышенного артериального давления за счет регуляции тонуса кровеносных сосудов и уровня кровообращения, а также регулирует уровень холестерина в крови.
Гомогенат обладает мощным оздоравливающим и омолаживающим действием. Его можно принимать абсолютно всем. Это вещество, насыщенное гормонами и витаминами группы В, Е А, содержит В-каротин, пантотеновую, никотиновую, фолиевые кислоты, например, по содержанию витамина D гомогенат превосходит даже рыбий жир, не является гормонозаменителем, а является натуральным природным веществом идеально соответствующим организму человека.
Из натурального трутневого гомогената можно делать разные смеси и бальзамы, мази, смешивая с медом, пыльцой, прополисом и т.д. и использовать при различных заболеваниях. Мазь на основе трутневого гомогената очень хорошо зарекомендовала себя при лечении трофических язв, варикозного расширения вен, тромбофлебита. Параллельно с применением мази надо принимать гомогенат и внутрь, то есть воздействовать на патологию с двух сторон. При условии правильного лечения примерно через неделю раны затягиваются и заживают. Регулярное употребление про¬дукта может предотвратить, а также вылечить простатит, аденому, липому, мастопатию, фиброму. Для более эффективного действия гомогената применяется одновременно с пергой, которая обеспечивает общее восстановление организма.

Трутневый расплод обладает выраженной биологической активностью.
Установлено позитивное влияние трутневого расплода на показатели физической работоспособности; его можно использовать в качестве актопротекторного средства в спортивной медицине для назначения во время интенсивного тренировочного процесса и в восстановительном периоде, а также для повышения физической активности людям пожилого и старческого возраста и выздоравливающим больным после длительной вынужденной гиподинамии.
Трутневый расплод может быть показан при половых дисфункциях, связанных с андрогенной недостаточностью (в частности, при необходимости длительного применения лекарственных средств с антиандрогенной активностью - клофелина, циметидина и др.) или, с учетом его психоседативного эффекта, вызванных психоэмоциональным перенапряжением.
Трутневый расплод обладает выраженным гонадотропным эффектом: способствует ускоренному восстановлению биохимических показателей
(концентрации тестостерона в крови и фруктозы в жидкости семенных пузырьков ) и массаметрических характеристик семенников, семенных пузырьков и предстательной железы у крыс - самцов после односторонней кастрации. По абсолютным значениям большинства показателей этого эффекта трутневый расплод превосходит соответствующее действие маточного молочка.
По материалам диссертации кандидата биологических наук Л.А.Бурмистровой - старшего научного сотрудника НИИ пчеловодства
Трутневый гомогенат - это соты с трутнями (трутневый расплод). Трутневую личинку (а её видно сразу, т.к. она на порядок крупнее от всех остальных) достают из сот и как можно быстрее смешивают с медом. В различной литературе рекомендуют смешивать в пропорции 1:2 (на 1 часть гомогената 2 части меда), но по факту получается слишком сильная
В итоге делаем так: на 1 часть гомогената добавляем 3 части свежего не засахаренного меда. Мед используется как природный консервант. Здесь нужно обратить внимание на то, что расплод нужно использовать как можно быстрее, так как через 1,5-2 часа он уже не будет иметь никакой ценности. В результате получаем личиночный гомогенат (трутневое молочко, личиночное молочко).

Состав трутневого гомогената
В состав личинок трутней помимо белка (содержание которого приравнивается к мясу и грибам) содержится широчайший набор полезных веществ: аминокислоты, витамины, ферменты, микроэлементы и т.д. Так, например, содержание витамина D в гомогенате превосходит даже рыбий жир.
Личиночное молочко обладает мощным оздоравливающим (и омолаживающим) действием, и принимать его можно абсолютно всем. Некоторые фармацевтические компании наладили производство препаратов на базе личиночного молочка. Это очень сильный препарат, насыщенный гормонами и витаминами, не являющимися гормонозаменителями, эффективными при лечении эндокринной системы и нарушении гормонального фона.

Химический состав: белки 10-20%; углеводы 1-5,5%; жиры 5-6,3%; аминокислоты 11,4%; глюкоза 3,18-5%; фруктоза, сахароза до 0,5%.

Микроэлементы (мг%): К 0,50, Na 38, Са 14, Р 189, Mg 2, Fe 3,23, Mn 4,40, Zn 5,54, Си 2, Cr, Co, Ni, Ад, Аи и др.

Витамины (водо- и жирорастворимые): А 0,54 МЕ/г: ксантофил 0,297 мг%; В-каротин 0,426 МЕ/г; В2 0,739 мг%; D 950 МЕ/г; холин 442,8 мг%; никотиновая кислота 1 5,8 мг%.

Трутневый расплод, как и маточное молочко, повышает уровень метаболизма в период активной мышечной деятельности, благодаря чему возрастает физическая выносливость. В трутневом молочке содержится в 5-10 раз больше стероидных гормонов, чем в маточном молочке.
В народной медицине Китая, Японии и других стран трутневый расплод применяют как стимулятор развивающегося организма детей, а также при лечении заболеваний органов пищеварения и психических расстройствах. Китайские исследователи показали, что личинки и куколки пчёл обладают выраженным ингибирующим действием на рост опухоли.
Трутневый гомогенат давно по достоинству оценили во многих странах мира. Особо почитаем он в Японии, Китае, Румынии. Круглый год можно заказывать свежий продукт у нас, пчеловодов. Он имеет вид сливок, может быть с примесью пыльцы, по цвету - серый или желтоватый, со специфическим вкусом.
Трутневое молочко на 50% состоит из тех же компонентов, что и маточное, но остальные 50% веществ имеют совершенно уникальные свойства и придают готовому продукту неповторимое качество. Из натурального трутневого молочка можно делать разные смеси и бальзамы, мази, смешивая с медом, пыльцой, прополисом и т.д. и использовать при различных заболеваниях. В первую очередь продукт полезен для правильного обмена веществ, питания тканей и органов. Способствует снижению повышенного артериального давления за счет регуляции тонуса кровеносных сосудов и уровня кровообращения, а также снижает уровень холестерина в крови.

Показанием к применению являются заболевания эндокринной системы (гипотиреоз), нарушение половой функции, простатиты, аденома предстательной железы, женское и мужское бесплодие, климакс, нарушение обмена веществ.

Регулярное употребление продукта может предотвратить, а также вылечить простатит, аденому, липому, мастопатию, фиброму. При лечении вышеуказанных заболеваний хорошо сочетать прием личиночного молочка с пчелиным хлебом (пыльца, обножка-перга). На курс требуется 2-3 упаковки пчелиной перги и 1 упаковка личиночного трутнёвого молочка.Пчелиный хлеб (пергу) принимать 3 раза в день, а личиночное молочко - 1 раз в день. Курс лечения - 4-5 месяцев. Липомы рассасываются намного быстрее.

Молочко трутневое успешно используется в комплексе с фитотерапией. Мазь на основе трутневого гомогената очень хорошо зарекомендовала себя при лечении трофических язв, варикозного расширения вен, тромбофлебита. Параллельно с применением мази надо принимать трутневое молочко и внутрь, то есть воздействовать на патологию с двух сторон. При условии правильного лечения примерно через неделю раны затягиваются и заживают.

Противопоказанием может быть только индивидуальная непереносимость.

Как и все продукты пчеловодства, трутневый расплод может не только лечить, но и поддерживать организм в здоровом состоянии. Обычно применяют препарат утром и вечером по половине чайной ложки за 30 минут до еды. Профилактический курс - 2-3 недели, затем перерыв 10 дней и все повторить. Или иной рецепт: по трети чайной ложки только утром натощак принимать в течение 3 месяцев.
В целом трутневый расплод можно охарактеризовать как ценный пищевой продукт, обладающий полезными свойствами, что даёт возможность его применения в диетологии, апитерапии, косметологии и фармакологии.

Состав трутневого гомогената
• микроэлементы: кальций, фосфор, натрий, магний, калий, железо, марганец, медь, цинк
• естественные гормоны: тестостерон, прогестерон, эстрадиол (не вызывают нарушение гормонального статуса)
• др.

Белки — наиболее сложные из азотсодержащих соединений. Их пищевая ценность обусловлена качественным и количественным составом присутствующих аминокислот.
Из 28 аминокислот, участвующих в построении белка, не все обладают одинаковой биологической ценностью. Около 80% синтезируются печенью человека, и потребность в них удовлетворяется без поступления извне. Такие аминокислоты называют заменимыми. К ним относят гистидин, аргинин, цистин, тирозин, аланин, серин, глутаминовую и аспарагиновую кислоты, пролин, оксипролин, глицин. Другие аминокислоты — незаменимые, обязательно должны поступать в организм с пищей в готовом виде. Это триптофан, лизин, лейцин, изолейцин, метионин, фенилаланин, треонин, валин. Исключение из пищи хотя бы одной из них делает невозможным синтез белка в организме.
Все белки пищевых продуктов условно делят на полноценные, содержащие все незаменимые аминокислоты, и неполноценные.
В желудочно-кишечном тракте под воздействием протеолитических ферментов они расщепляются через промежуточные продукты до аминокислот, которые проникают в кровеносную систему и разносятся с кровью по тканям организма. Из комбинаций различных аминокислот в нем создаются необходимые белки, неиспользованные остатки разрушаются и выводятся из организма.
В настоящее время принято определять биологическую ценность белков не в абсолютных, а в относительных величинах (%) методом аминокислотного скора. Он заключается в сравнении процентного содержания аминокислот в одинаковом количестве изучаемого белка и условного идеального.
Мы сравнивали количественный аминокислотный состав в апидобавках из трутневых личинок — пасте (ГТЛ) и порошке (Билар). Концентрацию аминокислот в апидобавках определяли на автоматическом анализаторе аминокислот ААА-881 и газовом хроматографе. На отдельные компоненты смесь разделяли способом жидкостной ионообменной хроматографии, триптофан — химическим методом.
В результате установлено, что в пасте и порошке содержится значительное количество белка — соответственно 13,2 и 51,2% на единицу объема. В пасте присутствуют те же аминокислоты, что и в порошке, только в меньшем количестве (табл.1).
Данные аминокислотного скора апидобавок представлены в таблице 2. Белок в порошке отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот (по сравнению с идеальным белком).
Наиболее дефицитны в суточном рационе лизин, триптофан и гистидин. Они снижают накопление радионуклидов цезия и стронция в организме человека, повышают его сопротивляемость к ионизирующему излучению (улучшают показатели крови), их можно использовать для прямого снабжения энергией мышечные ткани. Недостаток лизина приводит к нарушениям гемопоэза, выражающимся в уменьшении количества эритроцитов и снижении в них гемоглобина. Как видно из показателей таблицы 2, именно по этим дефицитным аминокислотам белок порошка в 1,2–2 раза превосходит идеальный, что значительно повышает биологическую ценность данной апидобавки и позволяет рекомендовать ее как продукт лечебно-профилактического действия.
Употребление в пищу порошка Билар — натуральной, сбалансированной по химическому составу апидобавки из трутневых личинок — наилучший способ гарантировать поступление в организм оптимального количества всех необходимых незаменимых аминокислот.




Свойства трутневого гомогената
• оказывает стимулирующее влияние на эндокринную систему
• восстанавливает функции яичников
• способствует омоложению организма
• восстанавливает обмен веществ и питание тканей
• способствует нормализации артериального давления
• снижает уровень холестерина в крови
• способствует ускоренному восстановлению биохимических и массометрических характеристик семенников и предстательной железы
• повышает физическую работоспособность
• способствует восстановлению нарушенной половой функции у мужчин
• оказывает на организм тонизирующее действие
• улучшает аппетит, нормализует сон
• способствует регуляции центральной нервной системы
• восстанавливает обмен веществ, и питание тканей
• нормализует нарушенные функции органов
• способствует стабилизации артериального давления, оказывая регулирующее действие на тонус сосудистой системы и уровень кровообращения
• препятствует развитию атеросклероза, снижая уровень холестерина в крови
• улучшает деятельность эндокринной системы
• повышает половое влечение, физическую работоспособность
• повышает толерантность к высоким физическим и эмоциональным нагрузкам, противовоспалительным и ранозаживляющим действием
•
при астениях, физических и психических переутомлениях, стрессах, депрессиях, нарушениях сна;
• для профилактики и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза;
• для восстановления работоспособности щитовидной железы при гипотериозе;
• при отставании в физическом, половом и умственном развитии детей;
• при нарушениях половых функций;
• при простатите, аденоме предстательной железы;
• при сексуальной недостаточности, климаксе;
• для восстановления энергетических затрат при напряженной умственной работе и занятиях спортом
• как энергостимулирующее, оздоравливающее и омолаживающее средство для пожилых людей.

Противопоказания к применению трутневого гомогената
Болезни Аддисона, острые инфекционные болезни, заболевания надпочечников, индивидуальная непереносимость.

Трутневый гомогенат чаще всего получают прессованием (выжимкой) кусочков сота с трутневыми, только что запечатанными или еще открытыми личинками. После прессования получается густая жидкость со своеобразным вкусом — личиночное молочко. Оно представляет собой ценнейший биологически активный продукт, так как, кроме белка, по содержанию которого оно приближается к мясу и грибам, гомогенат содержит богатейший набор полезных веществ: аминокислоты, витамины, ферменты, микроэлементы и т. д. Например, по содержанию витамина D гомогенат превосходит даже рыбий жир. Личинки трутней лучше получать при помощи специальных трутневых сотов. Это значительно снижает непроизводительные затраты труда, упрощает механизацию отбора личинок и дает возможность повторно использовать ячейки сота. Соты с трутневыми личинками, запечатанные восковыми крышечками, извлекают из гнезд и переносят в лабораторию, для чего на пасеке выделяют специальное помещение. Все манипуляции по сбору личинок, приготовлению, консервированию, фасовке гомогената во флаконы из темного стекла и упаковке их в тару обязательно проводят в санитарно-гигиенических условиях, отвечающих требованиям, предъявляемым к производству лекарственных препаратов и пищевых продуктов. Восковые крышечки запечатанного расплода осторожно срезают ножом, нагретым в кипящей воде. Затем соты устанавливают в ручную медогонку. В течение 10—12 минут извлекают до 95% личинок. При использовании строительных рамок можно одновременно путем прессования извлекать личинки и готовить гомогенат. Полученный гомогенат сразу адсорбируют. В фарфоровую ступку надо поместить одну часть гомогената, добавить шесть частей адсорбента (по массе), в качестве которого применять смесь лактозы и глюкозы (по 50%), и тщательно растереть. Сырой адсорбированный гомогенат трутневого расплода хранить при температуре 4—6 * С около 3 месяцев до высушивания, Готовый продукт хранить при температуре окружающей среды до трех лет.
Из-за наличия в гомогенате большого количества «живых» составляющих (ферментов, гормонов) он очень критичен к условиям производства и, особенно, хранения. Так, в частности, нативный (натуральный) ГТЛ теряет свои свойства под действием прямых солнечных лучей, а также при хранении при комнатной температуре на протяжении более 1 часа. Нативный гомогенат можно хранить в холодильнике при температуре +2–5°С не более 24 часов, а при температуре -5–8°С — до 30 суток. Для более длительных сроков хранения трутневый гомогенат должен быть специальным образом законсервирован.

Для консервации гомогената используют такие способы:


Гомогенат можно законсервировать при помощи смеси лактозы и глюкозы (по 50%). Одну часть свежего нативного гомогената и шесть частей смеси тщательно растирают в фарфоровой или стеклянной посуде. Полученную смесь помещают в холодильник в незакрытой посуде, где она постепенно за несколько месяцев высыхает. После этого полученный препарат может храниться до 3-х лет даже при температуре окружающей среды.

Дневную дозу свежеприготовленного гомогената (2–3 г) запаковать в полиэтилен и сразу поместить в морозильную камеру. В дальнейшем перед употреблением одноразовая доза предварительно размораживается в холодильнике, после чего ее употребляют.

Консервирование целых личинок без предварительного измельчения при помощи спирта. Берут 60 личинок в возрасте 6–7 дней (примерно 20 г), добавляют 100 мл спирта, настаивают в темном месте 7–9 дней, периодически взбалтывая, и затем фильтруют. Принимают по 30–40 капель в 20–30 мл воды 3 раза в день за 20 мин до еды. Готовый препарат должен иметь вид прозрачной жидкости с желтоватым оттенком и приятным пряным ароматом. Хранить его можно до 1 года без потери целебных свойств. В качестве стабилизатора (антиокислителя) можно добавить к настойке 15 капель спиртового 10–15%-ного раствора прополиса.

Консервирование медом — наиболее простой и удобный способ сохранения биологической активности других продуктов пчеловодства. Медовые композиции имеют приятный вкус и пользуются спросом у потребителей. Добавлять в мед более 10% нативного гомогената нецелесообразно из-за быстрой порчи продукта. Об этом свидетельствует значительное ухудшение не только физико-химических, но и органолептических показателей: при комнатной температуре такая композиция начинает бродить в течение первого месяца хранения; в холодильнике на ее поверхности образуется серая пленка. Физико-химические показатели меда с меньшим содержанием гомогената изменяются в допустимых пределах в течение 6 мес хранения. При более длительном хранении при температуре –6…–12°С качество композиции с нативным гомогенатом значительно снижается. Применение адсорбированного гомогената позволяет продлить срок хранения данного продукта до одного года.

Материал перенесён с форума Ордена Грааля Миров.
www.angraal.com/t6196-topic